酸汤水饺，最重要的就是它对的酸汤，饺子反而是其次。其实在家做酸汤水饺也很简单，下面比目鱼介绍一下，希望对你有所帮助。
所需食材：
饺子，大蒜，葱，辣椒面，花椒，熟芝麻，生抽，米醋，食盐，白砂糖，食用油。
做法：
1、准备一个耐热的大碗，放入蒜末、辣椒面、熟芝麻和葱花，比例大概是1:1:1:1。
2、锅中倒入足量食用油，烧热后放入花椒粒炸香，去掉花椒粒，将热油浇入大碗。
3、碗中加入生抽、米醋、食盐和白砂糖，比例大概是6:4:1:1。
4、取汤锅加入足量清水，水开后下饺子，点水三次煮至浮起。
5、料碗中浇入适量饺子汤，搅拌均匀，分成几碗，将饺子盛入碗中拌匀，最后撒上葱花即可。
小贴士：
1、酸辣比例可以根据个人口味调整。
2、爱吃香菜最后撒上香菜也可以。