排骨炖豆角的做法分享

 美食知识     |      2021-03-10 21:28
排骨炖豆角的做法分享
1、准备食材:排骨、油豆角、土豆、葱、蒜、八角、料酒、盐、碱面、白糖、酱油
2、把油豆角洗干净,两头摘一下,土豆洗干净去皮切大块,排骨剁成小块,多洗几遍洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片、料酒去腥。
3、大火烧开,把浮沫撇干净,焯水几分钟后捞出,把排骨放进高压锅里,放入姜片、葱段、八角,加入适量的开水,上汽后压五分钟。

排骨炖豆角的做法分享
4、起锅烧油、锅里加入一点大豆油,油热放入葱段、姜片煸炒出香味,把豆角、土豆放进去,翻炒至豆角完全变色,再把压好的排骨放进去煸炒均匀。
5、加入一点酱油,继续煸炒,煸炒至排骨上色后加入料酒,再加入压排骨的汤,放入一点碱面,再加入一点盐、白糖翻炒均匀,盖上盖子转中火炖煮15分钟,时间到大火收汁就可以出锅了,香糯软太过瘾了。
  
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