蒸南瓜叶子做法

 美食知识     |      2021-03-10 21:29
南瓜大家都不陌生,用来煮粥、蒸着吃,都非常的好吃,软糯香甜,很多人不知道南瓜叶子也是可以吃的,南瓜叶子有很多吃法,炒、凉拌、做汤、蒸等,蒸南瓜叶子就是用南瓜叶拌上面粉蒸制而成,比肉都好吃。
我们都知道南瓜可以吃,其实南瓜叶子也是可以吃的,营养丰富又好吃,我第一次吃还是在我老婆家吃的,凉拌南瓜叶子,非常的好吃,南瓜叶子还可以炒着吃,做汤,蒸着吃等,都非常的好吃,特别是用来蒸着吃,口感软糯,原汁原味,真的是比肉都好吃,下面就来分享一下南瓜叶子怎么蒸着吃。

蒸南瓜叶子做法
一、蒸南瓜叶子做法
1、准备食材:南瓜叶子、面粉、十三香、香油、蚝油、盐、生抽、蒜泥
2、蒸南瓜叶子,要选择嫩一点的,这样做出来口感才好,把摘下来的南瓜叶子用水洗干净,放在漏筐里,把水分晾干。
3、南瓜叶子晾干水分后,切碎放盆里,加入一点香油搅拌均匀,锁住水分,再加入一点十三香搅拌均匀。
4、加入适量的面粉,面粉不能多,然后拌均匀,使南瓜叶子上裹上一层薄薄的面粉就可以了,放进蒸笼中,蒸锅里加水,水开上锅蒸。
5、蒸15分钟就可以了,蒸好后要用筷子趁热打散,再用蒜泥、香油、生抽、盐、蚝油等调一个自己喜欢的料汁,倒进蒸菜里,搅拌均匀就可以吃了,口感软糯清香,太好吃了。
二、蒸南瓜叶子小技巧
1、蒸南瓜叶子,要选择新鲜的嫩一点的,这样做出来才更好吃,口感更好,南瓜叶子洗干净后,一定要晾干水分。
2、蒸南瓜叶子也可以放一点炒好的肉一起蒸,蒸出来会更香更好吃,南瓜叶子水分比较多,切好后用香油拌一下,这样可以锁住南瓜叶子的水分,蒸出来更好吃。
3、放面粉的时候,一定不能放得太多,也可以根据自己的喜好放点玉米面,薄薄的一层就可以了,这样蒸出来口感更好。
4、蒸南瓜叶子,蒸制的时间也很重要,不能蒸的时间过长了,会影响口感,蒸好后要趁热抖散,再拌上自己喜欢的料汁会更好吃。
总结:南瓜叶子营养丰富,味道清香,非常的好吃,用来蒸着吃,真的是比肉都还要好吃,我们家都是这样蒸着吃的,还可以用各种野菜这样蒸着吃,只要掌握好技巧,蒸出来的南瓜叶子口感软糯,清香好吃,喜欢的都可以试试。
  
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