分享一下蜂蜜面包的做法

 美食知识     |      2021-03-10 22:00
哈哈,蜂蜜面包可是小孩子的最爱,我家孩子也是很喜欢吃,不过我也很喜欢吃,蓬松暄软,柔软拉丝,口感细腻又酥脆,蜂蜜面包就是用面粉、黄油、鸡蛋、牛奶、蜂蜜等制作而成,自己在家做,好吃好卫生。
蜂蜜面包也是我们生活中经常会吃的,特别是小孩子们都很喜欢吃,每次去逛超市的时候,都能闻到香喷喷的蜂蜜面包的味道,都会忍不住买上一点,但是外面买的我们也不知道有没有添加什么,给孩子吃也不放心,后面就自己在家摸索着做,也是经过几次失败后终于做成功了,下面就来分享一下蜂蜜面包的做法。

分享一下蜂蜜面包的做法
一、蜂蜜面包制作步骤
1、准备食材:高筋面粉300克、白砂糖30克、奶粉30克、酵母3克、盐2克、鸡蛋2个、牛奶110克、黄油20克、芝麻适量、蜂蜜水适量
2、盆里加入面粉,再加入白砂糖、奶粉、盐、酵母搅拌均匀,再打入鸡蛋,用牛奶和面,边加入边搅拌,搅拌成絮状,和成面团。
3、刚和好的面团会有点粘手,把面团放在案板上,像搓衣服一样反复地搓面团,多揉搓一会,差不多十分钟后,把黄油软化后,加入到面团里。
4、再继续揉,把面团和黄油充分地揉均匀,一直到揉出一层薄薄的手套膜,把面团放在盆里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大。
5、准备一个碗,碗里加入一点白芝麻和白糖,搅拌均匀备用,面团醒发好之后,最好不要揉,用按压的方法排气,再分成均匀的小剂子。
6、把小剂子整理成圆形,盖上保鲜膜,放着松弛10分钟,时间到后,拿出一个小剂子,用擀面杖擀成长条状,从一头卷起,再从中间切开,把模具刷上一层油。
7、面团切面先沾水,再粘上一层芝麻和白糖,放进模具中,全部做好后,盖上保鲜膜醒发半个小时,烤箱180度提前预热。
8、时间到后,准备一点蛋液,把面包坯均匀的刷上一层蛋液,再均匀的撒上芝麻,放进去烤二十分钟左右,刷上一层蜂蜜水,再放进去开两分钟,倒扣脱模,非常的蓬松还拉丝,太好吃了。
二、蜂蜜面包小技巧
1、做蜂蜜面包可以根据自己的口味放白糖和奶粉,用牛奶和面,做出来的蜂蜜面包牛奶香味浓郁,和面的时候,牛奶要慢慢加入。
2、面团和好后,一定要揉出手套膜,这也是决定着蜂蜜面包能不能成功地重要一步,做蜂蜜面包面一定要醒发好,醒发好后不要揉,这样做出来的蜂蜜面包蓬松暄软。
3、面包坯做好后,一定要进行二次醒发,跟蒸馒头包子一个道理,这样做出来的蜂蜜面包柔软蓬松,烤制的时候要注意观察,避免烤糊。
总结:蓬松暄软,松软拉丝,牛奶香味浓郁、香甜可口的蜂蜜面包就做好了,色泽金黄,看着就忍不住要吃上一口,蜂蜜面包做法也是很简单,自己在家做,没有放一点添加剂,孩子吃着也放心,只要掌握好技巧,做出来的蜂蜜面包松软拉丝,香甜酥脆。
  
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