明太鱼怎么做才好吃

 美食知识     |      2021-03-10 22:01
明太鱼味道鲜美,营养非常的丰富,鱼肉吃起来味道甘甜,朝鲜民族一直都喜欢食用明太鱼,每年清明节,家家户户都要吃明太鱼,拌明太鱼、红烧明太鱼、炖、做汤等都非常好吃,可以根据自己的喜好选择。
明太鱼很多人可能见过没吃过,明太鱼是朝鲜民族一直喜欢吃的鱼,在吉林延边地区,冬天很多人都喜欢把明太鱼处理干净后,挂在外面冻干,再蒸熟蘸上酱料来吃,越嚼越香,回味无穷,明太鱼味道鲜美,营养非常的丰富,明太鱼的做法有很多种,都很好吃,下面就来分享一下明太鱼怎么做才好吃。

明太鱼怎么做才好吃
一、拌明太鱼制作步骤
1、准备食材:明太鱼、蒜、洋葱、胡萝卜、香菜、盐、芝麻、红油、辣椒油、醋、香油、生抽、白糖
2、把明太鱼用擀面杖或者别的容器敲打一下,使其松软,然后把明太鱼的肉撕下来,再撕成丝,放碗里,加入水浸泡几分钟。
3、把香菜洗干净切小段,胡萝卜洗干净切丝,洋葱洗干净切丝,蒜洗干净切末,鱼肉浸泡好后,挤干水分放盆里,把配菜放进去,再放入蒜末。
4、接下来调料汁,碗里加入细辣椒面和粗辣椒面,再加入盐、芝麻、红油、辣椒油、醋、香油、生抽、白糖搅拌均匀,均匀的浇在鱼肉上面,抓拌均匀,越嚼越香真的是太好吃了。
二、辣蒸明太鱼制作步骤
1、准备食材:明太鱼、黄豆芽、蒜、葱、洋葱、辣椒面、白糖、料酒、香油、生抽、盐、糖稀
2、做辣蒸明太鱼要选择新鲜的明太鱼,把明太鱼的内脏处理干净,鱼肚子里的黑膜也要处理干净,清洗干净沥干水分。
3、把明太鱼用刀从中间劈开,把中间的鱼骨去掉,葱蒜洗干净切末放碗里,洋葱切末也放进去,加入辣椒面、白糖、料酒、香油、生抽、盐、糖稀搅拌均匀。
4、把黄豆芽洗干净,起锅烧水,水开把黄豆芽放进去煮熟,煮熟后捞出来过一下凉水,沥干水分,均匀的铺在盘子里。
5、把明太鱼鱼头去掉,放进盘子里,把调好调料均匀的抹在鱼肉上面,腌制五分钟,蒸锅里加入水,放进去蒸,水开蒸十五分钟就可以了,肉质鲜美,香辣过瘾。
总结:明太鱼味道鲜美,营养丰富又好吃,明太鱼的做法也是有很多种,都非常的好吃,可以根据自己的喜好来做,上面两种明太鱼的做法都是非常的好吃,喜欢吃明太鱼的都可以试试,自己在家做,制作简单又好吃。
  
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