凉拌黄瓜的做法(拍黄瓜的做法)

 美食知识     |      2021-03-10 22:03
黄瓜呵呵可是我老婆和孩子们的最爱,家里都没有断过黄瓜,冰箱里都还有几根黄瓜,昨天本来想做拍黄瓜的,没来得及,自己在家做拍黄瓜没有饭店好吃,主要是做法不对,料汁没做好等,只要掌握好技巧,做出来的拍黄瓜比饭店的都好吃。
黄瓜是我们生活中经常吃的蔬菜,清爽脆嫩,非常的好吃,我老婆和孩子都很喜欢吃黄瓜,每次去超市买菜都会买上一点,拍黄瓜是一道美味好吃的家常凉菜,清凉爽口,入味好吃,制作还非常的简单,很多人都会说自己在家做的拍黄瓜没有饭店做的好吃,那是因为没有掌握好技巧,下面就来分享一下为什么没有饭店做的好吃。

凉拌黄瓜的做法
一、自己做的拍黄瓜没有饭店做的好吃的原因
1、有多少人在家做拍黄瓜喜欢用刀切,相信很多人都喜欢都喜欢用刀切,这也就是为什么没有饭店做的拍黄瓜原因之一,一定要拍,这样才可以充分的保留黄瓜的汁水,做出来也会更入味。
2、自己在家做拍黄瓜没有饭店的好吃,还有一个重要的原因就是料汁,家里的调料肯定是没有饭店的齐全,做出来的拍黄瓜味道自然没有饭店的好。
3、饭店做拍黄瓜,都会把拍好的黄瓜加入盐,腌制一下,这样做出来的黄瓜口感更好,更加脆嫩,很多人在家都没有做这一步,这也是为什么没有饭店做的好吃原因之一。
二、拍黄瓜制作步骤
1、准备食材:黄瓜、蒜、香菜、白糖、盐、小米辣、生抽、香油、香醋、辣椒油
2、做拍黄瓜要选择新鲜的嫩一点的黄瓜,做出来口感更好,把黄瓜洗干净,去掉两头,用刀背或者擀面杖把黄瓜拍碎,可以更好地保留黄瓜的汁水,不要用刀切。
3、黄瓜里加入一点盐,抓拌均匀,腌制几分钟,这样可以使黄瓜更脆,蒜洗干净,放石臼里,加入少量的盐,捣成蒜泥。
4、小米辣洗干净切段,香菜洗干净切段,黄瓜腌制好之后,把水分倒掉,加入蒜泥、香菜段、小米辣。
5、再加入生抽、香醋、白糖、香油,喜欢吃辣的就放点辣椒油,抓拌均匀,放着腌制一会更加入味,清脆可口,入味好吃。
总结:这下大家都知道为什么自己在家做的拍黄瓜没有饭店做的好吃,做拍黄瓜一定不能用刀切,黄瓜要用盐腌制一下,可以根据自己的喜好放调料,拌好后腌制一下,这样做出来的拍黄瓜脆嫩入味,开胃爽口,喜欢吃拍黄瓜的赶紧做起来吧。
  
  • 上一篇:明太鱼怎么做才好吃
  •  
  • 下一篇:马拉糕制作步骤