糯米香肠的做法与配料

 美食知识     |      2021-03-11 17:15
糯米香肠软糯Q弹,香而不腻,非常的好吃,我也是很喜欢吃糯米香肠,制作简单又好吃,糯米香肠的米不用煮,但是一定要提前浸泡,糯米香肠可以搭配自己喜欢吃的食材一起做,软糯可口,好吃不腻。
糯米营养丰富,软糯好吃,也是我们生活中经常吃的,糯米的做法有很多种,都非常的好吃,特别是用糯米做成糯米香肠,软糯Q弹,好吃不腻,我也经常会用糯米来做香肠,制作简单又好吃,家人们也都很喜欢吃,可以加入自己喜欢吃的食材一起做,下面就来分享一下做糯米香肠的米要不要煮,怎么做好吃。
一、做糯米香肠的米到底要不要煮
糯米香肠
糯米香肠软糯Q弹,好吃不腻,制作又简单,做糯米香肠很多人都会纠结糯米到底用不用煮,糯米是不用煮的,因为后面还要蒸熟的,不过虽然糯米不用煮,但是一定要提前浸泡一晚上,把糯米浸泡透,这样做出来的香肠口感才会更好更软糯。
二、糯米香肠制作步骤
1、准备食材:糯米300克、猪肉300克、洋葱、干香菇、胡萝卜、葱、盐、花椒、鸡精、料酒、生抽、老抽、十三香、白糖、胡椒粉
2、把糯米用水淘洗两遍,洗干净加入水浸泡一个晚上,浸泡好后沥干水分备用,猪肉洗干净剁成肉馅放盆里,花椒提前泡水备用。
3、干香菇提前泡发,洗干净切碎,洋葱洗干净切碎,胡萝卜洗干净切碎,葱洗干净切碎,把葱、胡萝卜、洋葱、香菇放进肉馅中。
4、加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、十三香搅拌均匀,用花椒水调馅,分多次加入,朝一个方向搅拌,搅拌至肉馅均匀上劲。
5、加入浸泡好的糯米,搅拌均匀,把肠衣提前浸泡好洗干净,灌肠器里加满糯米馅,盖上盖子拧紧,把肠衣的一端打个结,另一头套在灌肠器的管上。
6、然后一只手拧灌肠器,一只手控制灌肠的量,不可以灌得太满太紧,这样后面煮的时候不容易爆开,全部灌好后肠衣这头也打上结。
7、用牙签在肠衣上扎点小孔,这样也可以防止煮的时候爆裂,把香肠放进蒸锅里蒸,水开转小火开始计时,蒸40分钟,焖十分钟就可以了,好吃的糯米香肠就做好了。
总结:软糯咸香、好吃不腻,软糯Q弹有嚼劲,非常的好吃,制作也是很简单,自己在家做,好吃又卫生,糯米香肠每个人的做法都不一样,可以放入自己喜欢吃的食材一起做,做糯米香肠的米是不用煮的,喜欢吃糯米香肠的都可以试试。
  
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