为什么大多数北方人喜欢吃面食,而大多数南方人喜欢吃米食?

 美食知识     |      2021-03-31 21:37
北方气候类型偏干旱少雨,适宜生长和普遍种植的农作物主要是小麦玉米大豆之类。而南方湿润多雨,水田适宜大面积栽植的是水稻等农作物。这样就形成了南北方主食的主要构成有米饭和面食的习惯差别。所谓一方水土养一方人,北方把面食制作得种类繁多。面条,面片,馒头,烧饼,花卷,包子,饺子,大饼,馄饨。。。吃法更是五花八门创新不断。南方米饭也是一样,竹筒饭,盖浇饭,蒸着的炒着的。。。虽然我不了解南方吃食,但是看过《舌尖上的中国》这个节目,不由得为中国人精致的饮食文化拍手叫绝。
气候决定植物,农作物决定人们的饭桌,习惯成自然。喜欢吃什么就被固定下来,并形成了这一地区人们特有的口味。
当然,现在物流的快速发展,使得南北方食物出现了大融合,尤其是饭店、学校食堂等人群聚集的吃饭场所,南北风味应有尽有。人们会不再局促于一方饮食,而是能够吃遍南北特色,品尽中华美味。说不定慢慢地以后就没有那么明显的南北饮食区分了呢!
  
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