你儿时最喜欢的美食是什么?

 美食知识     |      2021-04-02 21:06
我最喜欢的美食就是烙饼、炒鸡蛋。
我的家乡在河北省与内蒙古交界处,八十年代内蒙古高原的风把这里的土地,吹得光秃秃的。草滩里到处裸露着泛白的地皮,农田里春秋两季黄沙弥漫。尽管父亲母亲没日没夜地劳作,一年到头下来,除了缴税,剩下的连口粮都不够吃。我家里八口人,年近七旬的奶奶,整日里劳作的父母,还有四个姐姐,最小的是什么也干不了的我。
每到青黄不接的日子里,家里唯一的经济来源就是那十来只下蛋的母鸡。爸爸的两块钱一斤的散酒来源于它们,姐姐们的擦脸油来源于它们,家里的油盐酱醋来源于它们,还有就是我的学费和书本费也来源于那几只勤奋的母鸡。家中偶尔来了客人,招待客人的唯一的美味佳肴就是烙饼炒鸡蛋。父母管教得比较严,客人吃饭的时候,小孩子是不能上桌的,也不能在同一个屋子里吃饭。每当客人来了,准备吃饭的时候,母亲就会从经常锁着的柜子里,拿出三五个鸡蛋,在碗边轻轻磕开,把那元宝似的蛋黄和琼浆玉液似的蛋清倒进碗里,再用筷子搅拌均匀,再倒进已经烧热地放了大约一酒盅油的锅中,“哧啦”一声,霎时金黄的炒鸡蛋被母亲用铲子盛到洁白的盘子里的时候,站在灶台旁边的我,口水就像决堤的黄河水滚滚而来,又被我狠狠地咽进肚里。泪水也会被我偷偷地抹去。我把母亲炒过鸡蛋的铲子,拿在手里,用舌尖去舔还粘在上边的少得可怜的鸡蛋屑。姐姐们站在边上看着我笑,我每次都既害羞又理直气壮地瞪着她们,其实她们也馋,我之所以这样认为,就是因为有一次我放学回家,看到大姐和二姐偷偷吃炒鸡蛋,见我来了,就慌慌张张地把嘴塞得满满的。客人们津津有味地吃着我的炒鸡蛋,我这时候快恨死他们了,心里在祈祷他们少吃点,可是每次都吃得盘光碟尽。母亲有时候安慰我:“儿子别急,等客人们走了,剩下的给你吃!”我每次都是低声啜泣地说:“他们都吃完了,我吃啥呢?”说完就会跑出院子,去邻居家找伙伴们玩去了,无奈地享受着那眼不见心不烦惬意。等我再回来的时候,客人们已经走了,我和奶奶、母亲、姐姐们只能吃炒土豆丝和烙饼了。姐姐们少不了取笑我一番,奶奶就会用筷子在姐姐们的头上,每人打一下,在笑声中,我带着对客人的恨,带着对那盘炒鸡蛋的思念,得吃好多的土豆丝。
平常的日子里,母亲不舍得炒,因为那是一家人的经济来源。那年奶奶病得厉害,临终吃了母亲做的炒鸡蛋,奶奶只吃了一小口,就吃不下去了,把我叫到身边,奶奶看着我津津有味地吃着炒鸡蛋,还没等我吃完,奶奶就咽气了。
那时,炒鸡蛋已经成了我人生的最高理想,我经常鼓励我自己,好好学习,当了官,就可以天天吃炒鸡蛋了。二零一六年,母亲得了癌症,我和姐姐们并没有告诉她实情,可是母亲好想知道了,天天给我炒鸡蛋,但是我吃得一点也不香。一种原因可能是鸡蛋都是买的,再一个原因就是带着母亲将要离去的预感。一个月后,母亲走了,带着我的炒鸡蛋,走了。
我并没有当了官,也不爱吃炒鸡蛋了。
我还是思念,母亲在农村老家炒的母亲养的母鸡下的鸡蛋。
  
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